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    西安九域电子商务有限责任公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 陕西省 西安市 雁塔区 长延堡街道 曲江八水
  • 姓名: 张晨曦
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    铺*选址 成功开一家餐厅从选址到开业要注意这7点

  • 所属行业:广告 广告发布
  • 发布日期:2018-11-08
  • 阅读量:148
  • 价格:5980.00 元/套 起
  • 产品规格:001
  • 产品数量:100.00 套
  • 包装说明:优质
  • 发货地址:陕西西安雁塔区长延堡街道  
  • 关键词:店铺转让,商铺转让,铺*转店

    铺*选址 成功开一家餐厅从选址到开业要注意这7点详细内容

    餐饮开店,看似门槛很低,倘若不懂其中的门道,餐厅很难开得长久。懂得下面这几点,或许能帮你少走弯路。
    选址
    选对的不选贵的
    
    餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样,我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店,一到饭点门口都停满了车。还有一点就是,选在黄金地段开店,和人说起都倍有面子,不是吗?但是开店选择也得要看定位和资金。
    
    如果你开的店只做普通的大众餐,没必要开到市中心,因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链,根据自身的资本实力进行选址。
    
    无论选择哪个商圈,选址敲定**定要算清楚一笔账:除去房租、人力、采购等前期预估成本,餐馆要想盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。 ?
    
    要知道,相较于传统的热门商圈,一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择,那里成本更低。
    周边
    锁定消费群体,算好账
    
    选定商圈以后,还要综合考量店铺在商圈所处的位置,周边的交通情况。
    
    以每天中午、晚上为时间节点,通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的z“笨”也是z有效的办法。
    
    通过观察人流量已经考察周围的竞争对手,从而确定你是要重点做早餐、午餐还是晚餐等。同时,根据周围餐馆的情况制定你的菜品、定价,主攻什么品类等。
    设备设施
    利用好店铺每一处
    
    选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
    
    曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施,开业之后发现当地居然不定时断水,他后悔不已。除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大重点考量标准。
    
    前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的z大化?各位餐饮老板,请你尽可能地“斤斤计较”吧。
    租金
    该“抠”就抠,做个铁公鸡
    
    店铺选定后,z后进入议价环节。议价时不用说也知道,尽可能给自己争取利益的z大化,简而言之就是“找茬”。
    
    任何一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大。
    
    比如,租金**整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等,不怕你“抠”得细,就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡,毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
    
    签约
    执照合同,当心被“坑”
    
    选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?
    
    现实过程中,餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况,此时,一定要核实上一家有没有工商营业执照。
    
    如果有,它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。
    
    此外,合同是跟二房东签,还是跟房东签?跟二房东签,房东是否知情?是延续旧合同,还是重新签订合同?延续旧合同的话,租约还有多久?到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。
    装修
    量力而行,适合z好
    
    店铺租下来,接下来就是进行装修和员工培训,准备开业的事情了。但是,装修对于很多餐饮创业者来说也是一道坎。有些人不懂得装修,只想着按照自己的喜好去做,结果花了大笔的钱进去,导致后面经营出现资金不足的情况。
    
    也有些人装修将钱花在表面功夫上,却忽略了比如餐厅动线、顾客动线、后厨动线方面的设计,导致出餐慢,上菜慢等问题,影响了顾客体验。特别是,装修过程中不重视水电线路、烟道的铺设,使得吃了大亏。
    
    餐厅装修的花费可多可少,大家应该要根据自己的定位和需要量力而行,避免不必要的支出。
    经营
    专业的人,做专业的事
    
    如果你不懂餐饮行业,那么你就要懂得知人善任,用人不疑。很多餐厅经营者非常“负责”,凡事都要亲力亲为,大到财务统计,小到柴米油盐,这样的结果导致他们疲惫不堪,巴不得一天48个小时才够用。
    
    其实,餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于采购、配料等工作,不妨交给厨师们去负责,专业人做专业事。菜品、口味等确实重要,但如果你在这方面并不比专业的厨师擅长,却事事都去干涉,反而不利于餐厅发展。
    
    一家好的餐厅,它应该是“算计”和规划出来的。而“算计”从初期选址就开始了,店铺租金与保本点、铺位的使用率、附加值等等,每一步都需要计算。前期准备时,多思考一点,步子放慢一点,后期经营才能更稳健。
    
    当然,如果你很懂餐饮行业,对于开店选址都烂熟于心,或者真的愿意亲力亲为去了解餐饮开店的流程。没有问题,但是请你不要轻易“指手画脚”,默默学习。一个不懂放权的老板,永远都做不大的。
    
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